Soul Kitchen (13 Kokiche Street, Sofía) – este es un restaurante inusual en los Balcanes: uno que atiende a vegetarianos y veganos. Artículos como guacamole y hummus están entre los artículos preferidos aquí. Los platos se preparan a baja temperatura y utilizan productos cuidadosamente seleccionados como la sal de himalaya y el aceite de oliva prensado en frío. También se puede esperar ver cosas como tofu, pan sin gluten y leche de nuez utilizada para preparar la tradicional sopa fría búlgara “tarator”.